死去了三个小时的大闸蟹还能食用吗？

我亲爱的小红薯们，关于大闸蟹死亡三小时能否食用的问题必须要严肃地跟你们讲一下哦！答案是非常明确的，不可以吃的。

我们来了解一下原因：

# **一、不可食的原因**

## （一）品质变差与安全风险

一旦发现大闸蟹已经死去了三个小时的时候 ，它自身的蛋白质会开始分解产生有害物质。这时候再把螃蟹拿出来烹饪就会有健康隐患呢。如果还是怀着侥幸心理去尝试烹制的话很有可能会出现不良身体反应像是腹泻啊或者是呕吐之类的，这对我们的身体可是非常不好的。

## （二）口感也受损

本来新鲜饱满肥美的蟹肉变得松弛没有弹性；还有原本鲜香四溢的香味儿都渐渐消散啦，最后就只留下怪异的味道萦绕在周围～

一定要购买鲜活的大闸蟹进行合理储存保鲜：

1️⃣ 从正规可靠的渠道入手采购；

2️⃣ 在等待加工处理前可以把它养放在装了水加几滴白酒并用盖子密封（预留透气孔让空气进入避免窒息）或者湿毛巾覆盖住的容器中保持活力直至准备煮制；

3️⃣ 处理时要注意清洗干净泥沙杂物后再按常规方法烹饪呀。

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